မော်လီကျူးတစ်ခုလျှင် ကာဗွန်အက်တမ် ၁၆ လုံး သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပိုသော ဖက်တီးအယ်လ်ကိုဟောများကို အယ်လ်ကီပိုလီဂလိုင်ကိုဆိုက် ပေါင်းစပ်မှုတွင် အသုံးပြုပါက၊ ရလဒ်ထွက်ပစ္စည်းသည် အလွန်နည်းသော ပြင်းအားဖြင့် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သည်၊ ပုံမှန်အားဖြင့် DP မှ 1.2 မှ 2 အထိသာဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို နောက်ပိုင်းတွင် ရေတွင်မပျော်ဝင်နိုင်သော အယ်ကယ်လ်ဟု ခေါ်သည်။ polyglycosides.ဤ alkyl polyglycosides များထဲတွင်၊ ရှည်လျားသော alkyl ကွင်းဆက်ကြောင့် ကြီးစိုးပါသည်။ ၎င်းတို့ကို surfactants အဖြစ် အသုံးမပြုဘဲ အလှကုန်ဖော်မြူလာများတွင် emulsifiers အဖြစ် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုပါသည်။
dodecanols/tetradecanols နှင့် သတိပြုမိသော ဂလူးကို့စ်၏ တုံ့ပြန်မှုသည် cetyl/octadecyl polyglycosides ကဲ့သို့သော ရေတွင်မပျော်ဝင်နိုင်သော အယ်လ်ကီပိုလီကိုဆိုက်များ ပေါင်းစပ်မှုတွင် အများစုတွင် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ အစာကျွေးသော အစားအစာများကြားရှိ အက်ဆစ်ဓာတ်တုံ့ပြန်မှုများသည် အလားတူ အပူချိန်၊ ဖိအားများနှင့် အံဝင်ပေါက် အချိုးအစားများဖြစ်သည်။သို့သော် ၎င်းတို့၏ပျော်ဝင်နိုင်မှုနည်းသောကြောင့် ဤထုတ်ကုန်များသည် ရေကိုအခြေခံသောငါးပိများအဖြစ် သန့်စင်ရန်နှင့် အရောင်ချွတ်ရန် ပို၍ခက်ခဲသည်။တုံ့ပြန်မှုအဆင့်ပြီးနောက်တွင် ပါဝင်မှုနည်းပြီး အရောင်ဖျော့သော ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်ရန် အရေးကြီးသောကြောင့် နောက်ထပ်ကုသမှုကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
အရေးအကြီးဆုံး မလိုလားအပ်သော ထုတ်ကုန်မှာ polyglucose ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အဝါရောင် အညိုရောင်ဖြစ်ပြီး အရောင်ကို သိသိသာသာ ဆိုးရွားစေသည်။ထို့အပြင်၊ ပိုလီဂလူးကို့စ်ပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်းသည် ပေါင်းခံခြင်းဖြင့် တုံ့ပြန်မှုအရောအနှောကို အာရုံစူးစိုက်ရန်ခက်ခဲစေသည်၊ အကြောင်းမှာ polyglucose သည် အပူချိန်မြင့်တက်လာသည်နှင့်အမျှ အလွန်လျင်မြန်စွာပြိုကွဲတတ်သောကြောင့်၊နောက်ဆုံးတွင် ၎င်းသည် စွမ်းဆောင်ရည် ဂုဏ်သတ္တိများကို ထိခိုက်စေပါသည်။
polydextrose ဖွဲ့စည်းမှုနှုန်းသည် တုံ့ပြန်မှုပြီးဆုံးခါနီးတွင် သိသိသာသာ တိုးလာသောကြောင့်၊ တုံ့ပြန်မှုသည် အပူချိန်ကို လျှော့ချပြီး ဓာတ်ကူပစ္စည်းကို ပျော့ပျောင်းစေခြင်းဖြင့် 80% ဂလူးကို့စ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် အချိန်မတိုင်မီ ရပ်တန့်သွားပါသည်။တစ်ပြေးညီနှင့် မျိုးပွားနိုင်သောထုတ်ကုန်အရည်အသွေးသေချာစေရန်၊ အသွင်ပြောင်းမှုကို တိကျစွာခြေရာခံရန် အွန်လိုင်းခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို အသုံးပြုပါသည်။ရပ်စဲချိန်တွင်၊ ဓာတ်မတည့်သော ဂလူးကို့စ်သည် ဆိုင်းငံ့ထားသည့် အစိုင်အခဲတစ်ခုအဖြစ် ရှိနေပြီး နောက်ပိုင်းတွင် စစ်ထုတ်ခြင်းဖြင့် အလွယ်တကူ ဖယ်ရှားနိုင်သည်။ဂလူးကို့စ်ကို ဖယ်ရှားပြီးနောက်၊ ထုတ်ကုန်တွင် အလွန်ကောင်းသော အမှုန်အမွှားများအဖြစ် emulsified ပြုလုပ်သည့် polydextrose 1-2q ခန့်ပါရှိသည်။သင့်လျော်သော filter အကူအညီကိုရွေးချယ်ခြင်းဖြင့်၊ polydextrose ကိုဒုတိယစစ်ထုတ်ခြင်းအဆင့်တွင်လုံးဝဖယ်ရှားနိုင်သည်။
ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ရှည်လျားသောကွင်းဆက် (C 16/18) အယ်ကယ်ပိုလီကိုဆိုက် (C 16/18) နှင့် ဖက်တီးအယ်လ်ကိုဟော (C16/18-OH) ၏ 15 မှ 30% ပါဝင်သော သိသိသာသာ glycose နှင့် polydextrose ကင်းစင်သော ထုတ်ကုန်ကို ဤလုပ်ငန်းစဉ်မှ ရရှိသည်။ထုတ်ကုန်တွင် အရည်ပျော်မှတ် မြင့်မားသောကြောင့်၊ ၎င်းကို အမှုန်အမွှားများ သို့မဟုတ် အလုံးများပုံစံဖြင့် အခဲအဖြစ် စျေးကွက်တင်ကြသည်။
အလှကုန်ဆေးရည်များတွင် တူညီသောအယ်လ်ကိုဟော အများအပြားပါရှိသောကြောင့် ကြိုးရှည်အယ်လ်ကိုဟော မြင့်မားသောအဆင့်ကို လက်ခံနိုင်သည်။ထို့ကြောင့်, alkyl polyglycosides ကို alkyl polyglycosides/fatty alcohols အဖြစ် တိုက်ရိုက်သုံးနိုင်သည်။
မကြာသေးမီက ရေတွင်မပျော်ဝင်နိုင်သော alkyl polyglycosides အမျိုးအစားများတွင် 500% alkyl polyglycosides နှင့် 500% fatty alcohols များပါဝင်သည်။ ဤကိစ္စတွင်၊ အဆီအယ်လ်ကိုဟော၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို လေဟာနယ်ဖြင့် ပေါင်းခံခြင်းဖြင့် ဖယ်ရှားပြီး အပူချိန်နှင့် နေထိုင်ချိန်ကို ထိန်းထားခြင်းဖြင့် အပူပြိုကွဲမှုကို ဖိနှိပ်ပါသည်။ နည်းနိုင်သမျှနည်းအောင်။(ပုံ 7) ဤစုစည်းထားသော ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားသည် ရေတွင်မပျော်ဝင်နိုင်သော alkyl polyglycosides ၏အသုံးချမှုအကွာအဝေးကို အလွန်ချဲ့ထွင်စေသည်။